关于主厨

Takuya Matsuda
出生于日本三重县，15岁便开启了他的料理之路，至今已积累超过25年的经验，不断磨练技艺并深化对日本料理的理解。职业生涯早期，他曾移居美国，并在时尚行业中积累了宝贵经验，这也丰富了他对美与设计的欣赏，并将这些特质无缝融入到料理创作中。
在深深尊重传统的同时，松田不断寻求通过料理表达自我的新方式。受到太阳马戏团的启发，他创造了“剧场式的怀石料理体验”，将“表演”的元素融入料理，使用餐不再只是味觉上的享受，而是能调动视觉、情感及五感的多重舞台体验。
秉持这一理念，松田创立了“Okeya”。第一家餐厅于2020年在蒙特利尔开业，并在2025年成为该市首家入选米其林指南的餐厅。第二家分店于2022年在温哥华开业，并在首年就获得米其林一星。2024年开业的多伦多店，也在一年内被米其林指南收录——实现了跨城市的非凡成就。